梅酒2014

自宅の庭の梅が鈴生り。台風が来る前に収穫してしまおう。
綺麗な実だけ選んで11kg収穫。
しばらく水につけてあくをぬく。
ウメの上に氷砂糖を入れて静かにホワイトリカーを注ぎ、徐々に浸透圧が高まるように。