今日の晩ご飯

ママが出勤なので子供たちと晩ご飯の支度。

 鳥ササミのホイル蒸し。バターとオリーブオイルに、塩コショウ。

 ササミを薄く切り開いて明太子を塗りつけて海苔をのせて巻いた。これもホイルに包んで蒸し焼き。

 久しぶりに陳麻婆豆腐。(まだ5回分もある)

ササミのホイル蒸しは過熱しすぎてパサパサしてしまった。明太子巻きは大成功、うまくいった。麻婆豆腐はちょっと失敗。豆腐の芯まで味がしみてない。下茹でが足りなかったか、水切りが足りなかったか。豆腐の水切り時はまな板を傾けよう。